Als basis van dit zuur gebruiken we 100% premium kwaliteit rijstazijn met bergamot citrus, deze citrus die een mix is van limoen en een zure sinaasappel bied een heel lekkere basis voor deze ponzu. dit in combinatie met nederlandse soja en verse ingredienten zoals sjalot, limoen blad, rode peper maakt het een goede smaakmaker om vis in te marineren of een frisse salade helemaal af te maken of als spannende dip bij de sushi.